Na rotina da cozinha, muitos hábitos estão tão enraizados que parecem indiscutíveis. Entre eles, a prática de lavar o frango antes do preparo e o uso indiscriminado da mesma tábua para diferentes alimentos. No entanto, especialistas alertam que algumas dessas atitudes podem, na verdade, aumentar o risco de contaminação e disseminação de bactérias.
Embora uma cozinha pareça limpa, microrganismos indesejados podem estar se escondendo em locais inesperados, prontos para comprometer a segurança alimentar. O contato entre carne crua, utensílios, superfícies e alimentos prontos para o consumo pode criar uma cadeia de contaminação que muitos não percebem.
Para ajudar a mitigar esses riscos, convidamos a microbiologista Maria Teresa Destro, que oferece orientações práticas e eficazes para promover uma alimentação mais segura em casa. Afinal, limpar a cozinha é apenas o primeiro passo; é essencial entender como quebrar essa cadeia de contaminação e garantir que nossas refeições sejam verdadeiramente seguras.
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